Vitamine A

Vitamine A is belangrijk voor de huid en goed voor het gezichtsvermogen. Lees hier alles over waar vitamine A goed voor is, de werking van vitamine A en wat zijn de voordelen van vitamine A?

Vitamine A, in het kort:

Vitamine A is een vetoplosbare vitamine. Vitamine A wordt door de mens in de lever opgeslagen. Ondaks dat vitamine A kan worden opgeslagen kan een teveel hiervan vervelende gevolgen hebben. Volgens het Voedingscentrum zou een man vanaf 18 jaar 800 microgram per dag binnen moeten krijgen. Voor vrouwen zit dit aantal op de 680 microgram. Vitamine A ondersteunt het gezichtsvermogen, huidgezondheid en het immuunsysteem. Het komt voor in wortelen, zoete aardappel, lever, vette vis en eieren. 

Wat is Vitamine A?

Vitamine A is een vetoplosbare vitamine. Dit betekent dat het lichaam deze het beste opneemt als er ook vet aanwezig is bij de inname. Vetoplosbare vitamines kunnen in het lichaam worden opgeslagen. Vitamine A kan in grote hoeveelheden worden opgeslagen in de lever. Vitamine A is essentieel voor normale groei, een gezonde huid, haar en nagels, en een goed gezichtsvermogen. Daarnaast speelt het ook een cruciale rol in het ondersteunen van het immuunsysteem. Vitamine A wordt ook wel retinol genoemd, dit omdat dit de meest voorkomende vorm van vitamine a in je lichaam is. Er zijn echter meerdere vormen, ieder met net andere kenmerken, voor nu gaan we daar niet verder op in. Wat wel nog belangrijk is om te weten is dat ons lichaam vitamine A niet zelf kan aanmaken; hiervoor zijn we afhankelijk van voeding of suppletie.

Wat zijn de voordelen van Vitamine A?

Vitamine A is een cruciale voedingsstof die tal van belangrijke functies in ons lichaam ondersteunt. Zo zijn de voordelen van Vitamine A:

– Goed zicht: Vitamine A is essentieel voor een goed gezichtsvermogen. Het helpt bij het onderhouden van een gezond netvlies, waardoor je ’s avonds beter kunt zien en je ogen beschermd blijven tegen nachtblindheid en ernstige oogproblemen.

– Huidgezondheid: Vitamine A bevordert een gezonde huid door de productie van nieuwe huidcellen te stimuleren en wondgenezing te ondersteunen. Het wordt ook vaak gebruikt in anti-verouderingsproducten vanwege zijn vermogen om rimpels en fijne lijntjes te verminderen.

– Immuunsysteem: Het versterkt je immuunsysteem door de productie en functie van witte bloedcellen te ondersteunen, hierdoor word je lichaam beter beschermd tegen infecties en ziektes.

– Voortplanting en Ontwikkeling: Bij zowel mannen als vrouwen speelt Vitamine A een belangrijke rol in de voortplanting en embryonale ontwikkeling, wat cruciaal is voor een gezonde zwangerschap en de groei van de baby.

Waar zit Vitamine A in?

Vitamine A zit in verschillende producten die gemakkelijk te eten zijn zoals;
– Wortelen:
Iedereen heeft wel eens gehoord dat wortelen goed zijn voor de ogen. Dit komt door het stofje caroteen, dat je kunt zien als een voorloper van vitamine A. Wortelen kun je op veel manieren eten, maar de beste manier om ze te eten is door ze rauw te eten of te stomen. Hierdoor behoud je de meeste nutriënten.

– Lever van grasgevoerde dieren:
Lever is een van de meest nutriëntrijke voedingsmiddelen die er bestaan. Net zoals mensen slaan dieren vitamine A op in de lever. (bron) Hierdoor is de lever van dieren een van de beste bronnen van vitamine A. Zo levert 100 gram gebakken runderlever ongeveer 9.442 mcg vitamine A. Daarnaast is lever rijk aan eiwitten, koper, vitamine B2, B12, ijzer, foliumzuur en choline. Omdat lever zo nutriëntrijk is, raden wij aan deze niet dagelijks te eten.

– Zoete aardappel:
De zoete aardappel wordt steeds populairder en zie je tegenwoordig op veel plekken. Naast dat deze groente erg lekker is, is het ook een rijke bron van vitamine A; zo bevat een zoete aardappel ongeveer 1043 mcg vitamine A in de vorm van bètacaroteen, een voorloper van vitamine A. Daarnaast is deze groente laag in calorieën en een goede bron van vezels, vitamine B6, vitamine C en kalium.

– Vette vis:
Vette vis, waaronder tonijn, makreel, forel, haring, kabeljauw en zalm zijn rijke bronnen van vitamine A. Naast vitamine a zijn deze de essentiële omega-3-vetzuren en eiwitten. Daarnaast zijn het ook rijke bronnen van vitamine A.

– Eieren:
Eieren kunnen we als superfood beschouwen. Eieren zijn een veelzijdige en rijke bron van nutriënten zoals vitamine B12, D, E, zink, selenium en goede vetten. Daarnaast zijn eieren ook een uitstekende bron van vitamine A. Let er op dat het grootste deel deze nutriënten in de eidooier zit, het eigeel dus.